Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα chios. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα chios. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Μαστιχολεξικό !! Μαστίχα και ερμηνείες ..

Μαστίχα Χίου, διάσημη σε όλο τον κόσμο για το ιδιαίτερο άρωμά της και τη διαμαντένια όψη της.


Γνωστή στους περισσότερους Χιώτες η επίπονη διαδικασία καλλιέργειας και επεξεργασίας της Μαστίχας. Ποιοι όμως από εμάς γνωρίζουν την "ορολογία" που χρησιμοποιούν οι παραδοσιακοί μαστιχοπαραγωγοί των νοτιοχώρων; Πόσοι γνωρίζουν τι είναι τα πυξάρια, το κοκκολόγι, το τιμητήρι και η βολαρίδα;

  • Αδιάλογον: Η μαστίχα που δεν έχει καθαρισθεί
  • Άμια: Τριγωνικό αιχμηρό εργαλείο για το καθάρισμα του εδάφους κάτω από τους σχίνους
  • Ασπροχωμάτισμα: Η τοποθέτηση άσπρου χώματος πάνω στα τραπέζια
  • Βολαρίδα: Χλωρή μαστίχα που έχει γίνει βώλος
  • Βότομος: Ονομασία σχίνου
  • Γεροφύντανα: Μικρός σχίνος που δε μεγαλώνει
  • Δάκρυ: Η μαστίχα που κρέμεται από το δέντρο
  • Δακτυλιδόπετρα: Η μαστίχα που κρέμεται από το δέντρο
  • Δανεικές: Συντροφιές γυναικών που αναλάμβαναν από κοινού το καθάρισμα της παραγωγής τους
  • Καθάρισμα: Η απαλλαγή της μαστίχας από ξένες ύλες με τη βοήθεια αιχμηρού εργαλείου
  • Καντηλιέρα: Συνεχόμενα δάκρυα που κρέμονται το ένα κάτω από το άλλο
  • Κασάκι: Χώρος αποθήκευσης μαστίχας
  • Κεντιά: Το τελευταίο μάζεμα του στεγνού μαστιχιού από το κορμό και τα κλαδιά του σκίνου
  • Κεντητήρι: Εργαλείο χαράγματος κορμού και κλαδιών στου σχίνου
  • Κέντος: Το χάραγμα των σχίνων
  • Κοκκολόγι: Το μάζεμα κούκουδων μαστίχας τον χειμώνα
  • Κοκκολογώ: Μαζεύω τη μαστίχα από το έδαφος
  • Καλλιμασιώτης: Ονομασία σχίνων
  • Κοσκίνισμα: Ο διαχωρισμός της μαστίχας σε 4 διαφορετικά μεγέθη με τη χρήση 4 διαφορετικών κόσκινων
  • Κουκούρι: Μαστίχα σε σκόνη
  • Κρεμεντίνος: Ονομασία σχίνων
  • Μαλαθούνι: Πανέρι για το μάζεμα της μαστίχας
  • Μάντσι: Πυκνή φυτεία σχίνων
  • Μαρουλιώτης: Ονομασία σχίνων
  • Μαστιχομαζώματα: Εποχή συλλογής μαστιχιού
  • Νεροπινάδα: Η μαστίχα που έχει βραχεί και ανακατευτεί με χώμα
  • Ξεφυλλίζω: Απομακρύνω τα κολλημένα φύλλα από το μασίχι
  • Ξύσιμο: Καθάρισμα τραπεζιών κάτω από τους σχίνους
  • Πάστρεμα: Καθάρισμα του μαστιχιού
  • Πίτα: Πολλές σταγόνες μαστίχας που έχουν ενωθεί στο έδαφος
  • Πιτολόγημα: Το μάζεμα της χοντρής μαστίχας
  • Πλύσιμο: Καθάρισμα μαστίχας από το χώμα με θαλασσινό ή γλυκό νερό
  • Πυξάρι: Νέος σχίνος
  • Ριζάκι: Πολύ ψιλό μαστίχι
  • Ρίνιασμα: Το πρώτο κέντημα
  • Ταχτάδιασμα: Διαχωρισμός μαστιχιού με την κίνηση του ταχτά
  • Ταχτάς: Κόσκινο σε σχήμα ωοειδές με ψιλές τρύπες
  • Τιμητήρι: Εργαλείο συλλογής πηγμένης μαστίχας που μοιάζει με σπάτουλα
  • Τραπέζι: Ισοπεδωμένος χώρος κάτω από κάθε σχίνο
  • Φλισκάρι: Η μαστίχα που κρέμεται από το δέντρο
  • Φροκάλημα: σκούπισμα του τραπεζιού με χειροποίητες σκούπες που γίνονται από
    αγριελιά, αχινοπόδι ή αθρίμπα
  • Φυντάνι: Νέος σχίνος
  • Ψιλό: Σταγόνες που όταν πέσουν στο έδαφος έχουν γίνει στρογγυλές
Αξίζει να σημειωθεί ότι κάποιες ερμηνείες διαφέρουν λίγο από χωριό σε χωριό, ενώ κάποιες από τις παραπάνω λέξεις δεν χρησιμοποιούνται σε όλα τα μαστιχοχώρια.
ΥΓ : Αυτό το κείμενο το είχα διαβάσει πριν κάτι χρόνια το (1/10/2014), δεν θυμάμαι να σας πω που, και ποιος το έγραψε. Απλά σε κάτι που έψαχνα σε παλιές εκδώσεις του blog το είχα σαν πρόχειρο και είπα να σας το θυμίσω , και να μάθουν και οι νέοι και οι ξένοι!!
Εαν μάθω θα σας βάλω και την πηγή!
Share:

Ο Κολόμβος και η Χίος.

θα αναφερθούμε σε ένα άλλο ιστορικό κομμάτι της Χίου που δεν ξέρουν οι ποιο πολύ.

ΠΥΡΓΙ ΟΣΤΡΙΑ ΟΜΗΡΕΙΟ 004 (1)Ο Κολόμβος έρχεται στη Χίο, όπου ερωτεύεται την Ανατολή.

Γιατί η Χίος, περισσότερο απ’ την Αθήνα, περισσότερο απ’ τη Ρόδο, περισσότερο απ’ την Κωνσταντινούπολη, έχει ένα κάτι που η Δύση δεν έχει και που το έχει η Ανατολή, τη γοητεία του αρώματος.
Το άρωμα της νότιας Χίου. Άρωμα πάνω απ’ όλα της μαστίχας, της ρίγανης, του θυμαριού, της φασκομηλιάς, του δεντρολίβανου, της ορχιδέας.
 Όλες αυτές τις μυρουδιές των θάμνων και λουλουδιών. Αρώματα γοητευτικά, που οδηγούν στην Αγάπη. Στην αγάπη και με τις δύο έννοιες, τη βέβηλη και την ιερή. Την αγάπη για τη γυναίκα και την αγάπη για τον Θεό.
Christopher Columbus house


Ο Κολόμβος έμεινε γοητευμένος απ’ αυτό.

Κάποιος με ρώτησε, στην Ιταλική Πρεσβεία, (Paolo Emilio Taviani) αν πράγματι ο Κολόμβος ήρθε στη Χίο. Είναι σίγουρο, πραγματικά σίγουρο- είναι ιστορικό.

Πολλά έχουν ειπωθεί για τον Κολόμβο, αλλά λίγα είναι τόσο σίγουρα, όσο το γεγονός ότι ήρθε στη Χίο. Γιατί στο ημερολόγιο του ταξιδιού του, ο Κολόμβος, καθαρά και με σαφήνεια αναφέρει ότι ήρθε στη Χίο. Το αναφέρει στις 12 Νοέμβρη, το αναφέρει στις 11 Δεκέμβρη, το επαναλαμβάνει στο γράμμα που έγραψε στον SANDAGEL, τον υπουργό της Ισπανίας, τη στιγμή που επέστρεφε στην Ισπανία.

Τρεις φορές, λοιπόν, αναφέρεται στο Ημερολόγιο του, με σαφήνεια η Χίος. Αυτό το Ημερολόγιο, το αντέγραψε με το χέρι ο Βαρθολομαίος O B Scacas, Δομι­νικανός ιερέας. Εγώ είδα αυτό το χειρόγραφο και μπορώ να σας διαβεβαιώσω, ότι είναι ένα ντοκου­μέντο απόλυτης γνησιότητας.
Share:

Μαστίχα για αντικαρκινική δράση και όχι μόνο!!


Γνωστή είναι από τα αρχαία χρόνια για τις θεραπευτικές της ιδιότητες και την ιδιαίτερη γεύση της. Οι πρώτες αναφορές γύρω από το μαστιχόδενδρο και τη μαστίχα Χίου εντοπίζονται στην αρχαιότητα και ουσιαστικά προέρχονται από τον Ηρόδοτο (484-420 π.Χ.), ο οποίος αναφέρει χαρακτηριστικά πως μασούσαν το αποξηραμένο ρητινώδες υγρό που ρέει από το φλοιό του μαστιχόδενδρου.

Έχει μια ιδιαίτερη γεύση και μειώνει τη χοληστερίνη, ασκεί ηπατοπροστατευτική δράση, διατηρώντας χαμηλές τις τιμές των τριγλυκεριδίων, του ουρικού οξέος και του σακχάρου. Σύμφωνα με έρευνες έξι στους δέκα ενηλίκους στην Ελλάδα πάσχουν από υψηλή χοληστερίνη, δηλαδή εμφανίζουν τιμή πάνω από 190 και οι επτά στους δέκα δεν το γνωρίζουν. Αυτό επιτείνεται από το γεγονός ότι το 60% των Ελλήνων δεν γυμνάζεται καθόλου και δεν προσέχει τη διατροφή του. Αν και συμβάλει αποτελεσματικά στη μείωση της χοληστερίνης, ενισχύει τον οργανισμό και σε πολλά άλλα μέτωπα. Εντάξτε τη στη διατροφή σας.

Στομάχι
Διευκολύνει την πέψη
Προλαμβάνει τη θεραπεία παθήσεων
Βοηθάει σε περιπτώσεις όπως το έλκος στομάχου - δωδεκαδακτύλου, η γαστρίτιδα, η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, ο στομαχόπονος, τα φουσκώματα – πρήξιμο
Μειώνει τη δυσπεψία




Δέρμα
Επιταχύνει την επούλωση πληγών
Βοηθάει γενικότερα στην ανάπλαση του δέρματος
Συμβάλλει στην αντιγήρανση
Ενισχύει τη δύναμη των μαλλιών











Καρδιά
Αυξάνει την «καλή» χοληστερίνη και μειώνει την «κακή»
Συμβάλλει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.
Προστατεύει τα






Share:


ΤΟ
katarraktisvillage
ΣΑΣ
ΕΥΧΕΤΕ
ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟΣ
Ο
ΚΑΙΝΟΥΡΙΟΣ
ΧΡΟΝΟΣ
ΜΕ
ΕΙΡΗΝΗ
ΑΓΑΠΗ
ΚΑΙ
ΓΑΛΗΝΗ
ΣΕ
ΕΣΑΣ
ΚΑΙ
ΤΗΝ
ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
ΣΑΣ

1 Map

ΔΗΜΟΦΙΛΗΣ

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

HOUSE OF TASTE

HOUSE OF TASTE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Ενημερωθήτε για νέες αναρτήσεις.

Blog Archive

Recent Posts